خردکن از مجموعه ای از تیغه های چرخان، شانه های کاغذی و موتورهای یونیورسال AC تشکیل شده است. کاغذ از وسط تیغه گزنده فرستاده می شود و به تکه های کوچک کاغذ تقسیم می شود تا مخفی بماند. کاغذ خرد کن به شکلی اطلاق می شود که کاغذ توسط یک چاقوی خردکن پس از خردکن خرد می شود. با توجه به ترکیب چاقوی خرد کن، روش های کاغذ خردکن موجود عبارتند از: شکسته، دانه ای، سگمنت، فوم، نوار، رشته و غیره.
اکنون کاغذ خردکن علاوه بر پردازش کاغذ، می تواند کارت های اعتباری، سی دی و ... را نیز برش دهد.
ساختار و اصل کار دستگاه خردکن: خردکن دارای دو جزء اصلی «چاقوی برش» و «موتور برقی» است که توسط تسمه و چرخ دنده به یکدیگر متصل شده اند. موتور تسمه و چرخ دنده را به حرکت در می آورد و انرژی را به چاقوی برش و چاقوی برش با چرخاندن با زوایای فلزی تیز برای برش کاغذ منتقل می کند.
برخی از خردکن های موجود در بازار می توانند دو یا چند خردکن را انتخاب کنند. روش های مختلف کاغذ خرد شده برای مناسبت های مختلف مناسب است، اگر یک مناسبت اداری عمومی است، یک قطعه، گرانول، رشته، نوار را انتخاب کنید. اما اگر در برخی موارد نسبتاً بالا مورد استفاده قرار می گیرد، باید از فوم استفاده کرد. در حال حاضر روش کاغذ شکسته متشکل از چهار چاقو پیشرفته ترین روش کار است. دانه شکسته کاغذ تمیز و مرتب است و می تواند به اثر محرمانه بودن دست یابد.
اصل برش خردکن بر روی دررفتگی تیغه یا چاقو است که تحت اثر منبع تغذیه کاغذ را پاره می کند. اگر ابزار یا تیغه با نوک چاقو ارائه شود، اثر تراشه یک قطعه یا شکل دانه ای است و اگر تنظیم ابزار یا تیغه نوک چاقو نداشته باشد، اثر به شکل میله است.
