غذاسازها معمولا از موتورهای AC قوی تری استفاده می کنند. این نوع موتور میتواند قدرت بالاتر و گشتاور بیشتری را برای مقابله با نیازهای عملکردی متنوعتر غذاساز، مانند خرد کردن، آسیاب کردن، هم زدن و غیره فراهم کند. غذاسازها طراحیهای موتور پیچیدهتری دارند، اغلب با گزینههای چندگانه تنظیم سرعت و قدرت. برای رفع نیازهای مختلف مواد تشکیل دهنده و پردازش
میکسرها معمولاً مجهز به موتورهای DC یا موتورهای همه منظوره هستند. این نوع موتور دارای طراحی ساده و ساختار فشرده است. عمدتاً برای ایجاد نیروی چرخشی برای هدایت سر یا تیغه اختلاط به هم زدن و مخلوط کردن مواد استفاده می شود. آنها به طور کلی قدرت کمتری دارند و برای استفاده روزمره در آشپزخانه های معمولی خانه مناسب هستند
موتورهای غذاساز معمولا طول عمر بیشتری دارند و دوام بهتری دارند زیرا نیاز به انجام انواع مواد و وظایف متنوع تری دارند و به موتورهای قدرتمندتر و قابل اعتمادتری نیاز دارند.
مخلوط کن ها معمولا یک تیغه و شیشه های بلند دارند و معمولاً برای دستور العمل های مرطوب تر استفاده می شوند. از طرف دیگر، غذاسازها معمولاً دارای چندین تیغه و کاسه کار پهن هستند و معمولاً می توانند علاوه بر پوره کردن، خرد و برش دهند.
به طور کلی، تفاوت های آشکاری در قدرت، ساختار و عملکرد بین موتور مخلوط کن ها و غذاسازها وجود دارد و انتخاب این که از کدام دستگاه استفاده شود به نیازهای شخصی و سناریوهای استفاده بستگی دارد.
بلندرها دارای یک تیغه ثابت هستند
مخلوط کن های سنتی دارای یک تیغه در پایین شیشه هستند که نمی توان آن را جدا کرد. این تیغه سخت کار ممکن است چندین نقطه در زوایای مختلف داشته باشد تا به ترکیب کامل مواد کمک کند. برای خرد کردن یخ برای لجن ها و اسموتی ها، خالص کردن ریز مواد حتی سفت و فیبری، و مایع کردن غذاها به راحتی مناسب است.
غذاسازها می توانند تیغه های زیادی داشته باشند
غذاسازها دارای چندین تیغه یا انتخاب هستند. با در دست داشتن این ها می توانید بدون زحمت پوره کنید، خرد کنید، مخلوط کنید، ورز دهید، هم بزنید و هم بزنید. پردازندههای پیشرفتهای مانند غذاساز با دیسکهایی که به شما امکان میدهند به دقت برش دهید، خرد کنید، تاس کنید، سیبزمینیهای سرخ کرده و حتی مرکبات را هم فشار دهید.
مخلوط کن ها شیشه های بلندی دارند
یک ظرف مخلوط کن (که گاهی کوزه یا پارچ نیز نامیده می شود) دارای دو طرف بلند است که در حین مخلوط کردن، دستور العمل های مایع را در خود جای می دهد. قد و شکل نیز کمک میکند تا مواد تشکیلدهنده را در اطراف بچرخانید تا نتایجی زیبا و یکنواخت داشته باشید. شیشه معمولا دارای دسته و لبه های ریخته گری یا لبه های مورب است - ایده آل برای انتقال منظم مواد مایع پس از اتمام کار. مخلوطکنهای KitchenAid فوقالعاده مستحکم هستند و شیشههایی دارند که از پلاستیک بدون BPA یا شیشههای سخت ساخته شدهاند.
غذاسازها کاسه های کاری پهنی دارند
متوجه خواهید شد که غذاسازها یک کاسه کار وسیع تری دارند که به دستگاه فضایی برای پردازش مواد کامل یا درشت مانند سیب زمینی شیرین، خیار، سیب و غیره می دهد. اگر روی یک غذای حرفهای با اندازه سخاوتمندانه سرمایهگذاری میکنید، ممکن است تعدادی کاسه کار روی هم داشته باشد تا بتوانید دستهای آشپزی کنید یا متناسب با کاری که انجام میدهید، مقیاس کنید. یک لوله خوراک در بالا مکانی برای فشار دادن مواد به سمت تیغه، از پنیر گرفته تا گوشت و کدو سبز است.
