غذاساز چگونه کار می کند؟
تمامی تیغه ها و دیسک ها قابل جابجایی و تعویض هستند. بنابراین هنگامی که پیوست مورد استفاده را شناسایی کردید و غذاساز را مونتاژ کردید، موتور به سرعت پیوست را می چرخاند. در مورد تیغه های تیز خرد کن، که معمولاً در ته کاسه قرار می گیرند و در حین چرخاندن غذا را خرد می کنند، می توان از آنها برای کارهای مختلفی مانند خرد کردن پیاز، خلال کردن گیاهان و چرخ کردن گوشت گاو استفاده کرد.
پیوست های رستر و برش معمولاً دیسک های بزرگی هستند که به گونه ای کنار هم جمع می شوند که نزدیک بالای کاسه قرار گیرند. شکاف تغذیه در درب به شما امکان می دهد با استفاده از یک رانشگر پلاستیکی، غذا را از شکاف به داخل دیسک های برش و رنده بفرستید، به این معنی که انگشتان شما نزدیک تیغه چرخش خطرناکی نیستند. وقتی غذا را به سمت پایین مخزن تغذیه فشار می‌دهید، توسط دیسکی که به سرعت در حال چرخش است خرد یا تکه تکه می‌شوند و تمام غذای خرد شده یا خرد شده در کاسه زیر دیسک می‌افتد. برخی از غذاسازها دارای بیش از یک اندازه رنده یا سینی برش هستند، بنابراین می‌توانید برش‌های ضخیم‌تر یا نازک‌تر درست کنید یا بین برش‌های بزرگ یا کوچک انتخاب کنید. دیسک‌های شطرنجی بزرگ‌تر برای خرد کردن هویج و پنیر عالی هستند، اما دیسک‌های کوچکتر، چیپس‌های شکلاتی نفیس را در اختیار شما قرار می‌دهند.
تیغه های خمیر، تیغه های پلاستیکی هستند که به اندازه تیغه های خردکن فلزی تیز نیستند، بنابراین به جای بریدن در آنها، خمیر را در حین چرخش مخلوط و ورز می دهند و برای خمیر شیرینی یا نان ایده آل هستند. اما یک غذاساز نمی تواند به اندازه یک میکسر پایه خمیر را مخلوط کند. ضمیمه همزن نیز با سرعت بالایی می چرخد تا هوا را به خامه یا سفیده تخم مرغ بزند، و معمولاً طراحی دیسکی یا مشبکی دارند تا شبیه همزن سیمی دستی.
حداقل، غذاساز یک سرعت و یک دکمه پالس برای انفجارهای کوتاه خواهد داشت، اما مدل هایی با دو یا چند سرعت پردازش غیر معمول نیستند. بسیاری از غذاسازها به بیش از یک کاسه نیز مجهز هستند. می توان از کاسه های کوچکتر برای خرد کردن یا مخلوط کردن مقادیر کمتر استفاده کرد. آنها معمولا در داخل کاسه اصلی قرار دارند و از تیغه های کوچکتری استفاده می کنند.
یکی از چیزهای مهم در مورد غذاسازها این است که معمولاً با در نظر گرفتن ایمنی طراحی می شوند. تا زمانی که درب آن محکم در جای خود قفل نشده باشد، نمی توان بیشتر آنها را باز کرد. این به جلوگیری از موقعیت‌های خطرناک کمک می‌کند، اما یکی از دلایل مهمی است که برخی افراد مونتاژ دستگاه را دشوار می‌دانند. گاهی اوقات لازم است کاسه را در جای خود قفل کنید و درب آن را به ترتیب در جای خود قرار دهید. دستگاه بوت نمی شود مگر اینکه به درستی پیکربندی شود، که اگر دفترچه راهنما در دست نداشته باشید می تواند گیج کننده و خسته کننده باشد. با این حال، هنگامی که ترتیب یا دقیقاً نحوه قفل شدن مدل ها به یکدیگر را بدانید، به طبیعت دوم تبدیل می شود.
با کاسه های بزرگ پارچ و تیغه های تیز، ممکن است این سوال برای شما پیش بیاید که آیا می توان از مخلوط کن به عنوان غذاساز استفاده کرد و بالعکس. متأسفانه، تا حدی نمی‌توانند -- را انجام دهند زیرا غذاسازها معمولاً درپوش ضد نشتی ندارند، بنابراین مخلوط کردن مقادیر زیادی سوپ مایع یا اسموتی در غذاساز توصیه نمی‌شود. دلیل دوم این است که پارچ های مخلوط کن بلند هستند و طوری طراحی شده اند که همه مواد را به سمت تیغه بمکند، در حالی که کاسه های غذاساز پهن تر و صاف تر هستند و برای خرد کردن یکنواخت مقادیر زیاد و همچنین مواد خشک شده بهتر طراحی شده اند. همچنین کارهایی مانند ساخت گل وجود دارد که می توانید از هر نوع وسیله ای استفاده کنید.
